トマトとピーマンは種を取って、ざく切りにする。他の野菜は適当にざく切りにする。後でミキサーにかけるので。

ミキサーにすべて入れる。ミネラルウオーターをカップ1−2杯入れる。この量は出来上がりの濃さを決めるが一度やってみないと。

塩は控えめに入れておく。仕上げで調整するので。
十分滑らかになるまで野菜を粉砕する。
皮や繊維まで粉砕して味にする。

シノアで最後の一滴まで絞る。
塩胡椒で自分の味にする。
一晩冷蔵庫に置くと味が落ち着いて美味しい。