新ごぼうは、斜めに薄切りにし、それを更に縦に細く切ってから、水に少し漬ける。それをザルにあけて水切りしておく。

豚バラ肉は食べやすく切り、ピーマンは種を取って細く縦に切る。

熱したフライパンに、油を引かないで強めの中火で豚バラを炒める。

肉の色が変わったら、ごぼうを加えて炒め合わせる。

水、酒、砂糖、ほんだし顆粒を加えて強めの中火で炒め煮する。

グツグツしてきたら、ピーマンと昆布つゆを加えて、炒め合わせる。

汁が無くなったら、最後に醤油とごま油を加えて、炒め合わせる。

器に盛り付けて出来上がり。