厚揚げは一口大に、しめじは石づきを取っておく。玉ねぎは薄切り。

フライパンで 厚揚げの両面を焼いておき、皿に取り出しておく。

フライパンにサラダオイルを入れ、玉ねぎ・しめじに火を通す。
しんなりしたら、もやしを加える

合わせ調味料を加え、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。器にもり、小口ネギをかける。