鶏胸肉はフォークで全体を刺して、そぎ切りにしてAを揉みこんでおく。新玉ねぎはくし切り。

焼く直前に片栗粉、塩コショウでコーティング。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れて弱火で香りを出す。②を投入！中火でね。

肉の縁が白くなってきたら裏返して、新玉ねぎを入れ、酒を入れて蓋をして5分蒸し焼き。

火が通ったら粒マスタード、白ワインビネガーを入れてさっと混ぜ合わる。塩コショウで味を整えてね。