初夏にぴったり！スタカレー
hirookpad @cook_40264374
カレーとは名ばかり、埼玉のソウルフード？！
暑い時期にピッタリなスタミナ丼です。
このレシピの生い立ち
ケンミンショーを観て「美味しそうだな」と思い我流で作ってみました。
埼玉県にある娘娘さんのメニューだそうです。
本物は食べたことがないので、訪れてみたいと思いますがラーメンに乗せたメニューもあるようです。
初夏にぴったり！スタカレー
カレーとは名ばかり、埼玉のソウルフード？！
暑い時期にピッタリなスタミナ丼です。
このレシピの生い立ち
ケンミンショーを観て「美味しそうだな」と思い我流で作ってみました。
埼玉県にある娘娘さんのメニューだそうです。
本物は食べたことがないので、訪れてみたいと思いますがラーメンに乗せたメニューもあるようです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせてスープを作っておきます。前に作った時は手羽元を煮た残り汁を使いましたが今回はお手軽顆粒調味料です
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- 2
豆板醤も手抜きで百均のものをつかいました。★を合わせたスープが完成したら次へ
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- 3
フライパンに胡麻油（小匙１程度）、摺り下ろた生姜。手抜き百均ニンニクを投入。香りで出る程度まで炒めます
-
- 4
豚さんの挽肉100g程度をフライパンに投入して生姜、ニンニク、胡麻油の香りをつけます
-
- 5
ほぐしてソボロ状態。食をそそる香りです。
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- 6
ニラくんをお好みの長さに切っておきます
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- 7
ソボロ状態の豚挽肉に★を投入。沸騰させて灰汁をとります。
続いて水溶き片栗粉を投入。トロミがついたらニラを投入。 -
- 8
ニラがシナシナしたら火を止めて辣油を数滴垂らし完成
-
コツ・ポイント
お手軽なのでニンニクと豆板醤は百均を使いましたが生姜だけは生を摺り下ろしてます。パンチが出ますよ〜。
ニンンクをも生にして、豆板醤もちゃんとしたものを使い、スープも鶏出汁を使えば更に美味しいです。
つくれぽ
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