室温から加熱するので、油はねもありませんし、下準備が簡単で、失敗がありません。新じゃがだと皮ごと作れるので美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、小林カツ代さんが冷たい油からあげるポテトの作り方を紹介していたと思います。そのパクリです。唐揚げなどの揚げ物を作るついでに、このポテトを作ることが多いです。唐揚げの材料の準備をしている間にできるので、我が家の定番になってます。