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カレーライス
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カレーライス-レシピのメイン写真

カレーライス

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

今回はカレー用牛肉ですが豚の小間切れや鶏肉でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
私と主人は辛いのが苦手な為 我が家のカレーは中辛と甘口のルウと合わせてやや甘めに仕上げています。

今回はカレー用牛肉ですが豚の小間切れや鶏肉でも美味しく作れます。
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私と主人は辛いのが苦手な為 我が家のカレーは中辛と甘口のルウと合わせてやや甘めに仕上げています。

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滋賀

今回はカレー用牛肉ですが豚の小間切れや鶏肉でも美味しく作れます。
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私と主人は辛いのが苦手な為 我が家のカレーは中辛と甘口のルウと合わせてやや甘めに仕上げています。

今回はカレー用牛肉ですが豚の小間切れや鶏肉でも美味しく作れます。
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材料

4人分
  • 玉ねぎ    大1個
  • にんじん 中1本
  • じゃがいも 中2個
  • カレー用牛肉 200〜250g
  • 油 小量
  • カレールウ 中辛 4かけ
  • カレールウ 甘口 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • ご飯 適量
  • 味付塩コショー 適量
  • 水 500〜600ml
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りしにんじんとじゃがいもは1口大のいちょう切りカレー用牛肉も1口大に切ります。

    • カレーライス作り方1写真
  2. 2

    油を鍋に入れ玉ねぎとにんじん、牛肉を約5分間炒め軽く塩コショーします。

    • カレーライス作り方2写真
  3. 3

    そこにケトルで沸かしたお湯を入れ野菜と牛肉を煮込みます。アク取りしながら約10分間。

    • カレーライス作り方3写真
  4. 4

    半分程煮えたらじゃがいもを加えます。初めから煮込むとボロボロに崩れる為。

    • カレーライス作り方4写真
  5. 5

    新玉ねぎを使用の時は残りの半分をじゃがいもを炊く時と一緒に入れ煮込みます。今回は新玉ねぎを使用しました。

  6. 6

    じゃがいもにも火が通れば一旦火を止めます。

    • カレーライス作り方6写真
  7. 7

    ルウを割り入れよく溶かします。今回は
    3種類のルウを入れました。

    • カレーライス作り方7写真
  8. 8

    弱火でとろみが出るまで約5分間煮込みます。この時に隠し味の醤油を入れます。

    • カレーライス作り方8写真
  9. 9

    出来上がり。皿にご飯をよそいカレーをかけます。

    • カレーライス作り方9写真
  10. 10

    【追記】我が家では子どもが小さい時にはルーが溶けたら鍋を分けて 大人用にはコクを出すのにインスタントコーヒー

  11. 11

    を小さじ1/2入れ子ども用には少量の白のカルピスを入れてました。こちらも良かったらお試し下さいね。

コツ・ポイント

カレーのルウは2種類以上入れてブレンドすると美味しいです。隠し味に醤油を入れましたが甘めが良ければケチャップとウスターソースを入れても良いです。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/05/03 15:30に公開
滋賀
滋賀県在住のみぽぽ37です。😊おうちにある食材で手軽に作れる料理や、トースト、お菓子などが大好きです。毎日のごはん作りや、クックパッドのお仲間との交流を楽しんでいます♪どうぞよろしくお願いします。🌸最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

カレーライス 牛肉 にんじん じゃがいも 玉ねぎ ご飯

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