薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

アーモンドとクルミはフライパンで中火で焦がさないようにローストし、好きな大きさに砕く

バナナはスライスしておく。

フライパンにキャラメル用の砂糖と水を入れ、中火にかけブクブクあわだってキャラメル色になるのを待つ。

キャラメル色になったらすぐバナナとナッツ類を入れて混ぜ、バターも入れる。

パウンド生地作り。卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡立てる。
卵が持ったりするまで泡立てるとふんわり軽い仕上がりに。

牛乳、サラダ油、ラム酒を順に入れ、その都度丁寧に合わせる。振るった粉類も入れてさっくり合わせる。

最後にキャラメリゼしたバナナとナッツを入れる。混ぜ合わせ具合はお好みで。

型に入れて、170〜180℃のオーブンで、30〜40分焼く。
ファン付きのオーブンだと170℃位で。