韓国料理ミョルチグクス 煮干しスープ麺
mame3maru @cook_40338603
あっさり食べられる煮干しスープ麺です！
ほぼ辛くないので、辛いのが苦手な人でも食べられます
このレシピの生い立ち
韓国人旦那が好きな料理
YouTuberうかるか様のレシピを参考に旦那の味の好みに調整しました
韓国料理ミョルチグクス 煮干しスープ麺
あっさり食べられる煮干しスープ麺です！
ほぼ辛くないので、辛いのが苦手な人でも食べられます
このレシピの生い立ち
韓国人旦那が好きな料理
YouTuberうかるか様のレシピを参考に旦那の味の好みに調整しました
アプリでひらく作り方
- 1
☆煮干しスープ
- 2
煮干しの頭と内臓を取る
- 3
ズッキーニと玉ねぎの1/2個は細切りをする
ネギは、小口切りをする - 4
鍋へ水と玉ねぎ1/4個分、煮干しを入れて沸騰させる
（玉ねぎは、適当な大きさに切って入れる） - 5
沸騰したら、昆布とお酒、塩を入れて、15分ほど煮る
- 6
15分経ったら、味見をして、スープの色が付き、少し味がついてたら、煮干しと昆布、玉ねぎを取り出して捨てる
- 7
具材用のズッキーニと1/2個の玉ねぎを入れて、野菜に火を通す
- 8
火が通ったら、火を止めて、ネギを入れたら、スープの出来上がり
- 9
☆醤油薬味タレ
- 10
青唐辛子を小口切り、玉ねぎ1/4個とニラはみじん切りにする
- 11
ボールへ10の野菜と醤油薬味タレ用の材料を全て入れて、混ぜたら出来上がり
- 12
ニラがなければ、ネギをみじん切りにして入れる
- 13
☆仕上げ
- 14
素麺を人数分茹でて、水で優しく水洗いする
- 15
器に麺を入れて、煮干しスープ、醤油薬味タレ、海苔をちぎってのせたら完成
コツ・ポイント
青唐辛子を入れるときは、種を省くと辛さが減ります
スープの味付けが薄くても、醤油薬味タレを入れて、好きな濃さのスープにする料理なので大丈夫です
余った醤油薬味タレは、豆腐にかけたり、ビビンパのタレにしても美味しいです
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20754174
