ガッツリ濃い味唐揚げ
味がしっかりついていてご飯が進む唐揚げです。男子ご飯って感じ
このレシピの生い立ち
普通に唐揚げ作ったら味が薄いと言われたので
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- 1
にんにく、しょうがはすりおろす(チューブでも良いけど風味は劣る)
- 2
包丁やフォークなどで鳥もも肉の筋を断つ(グサグサ刺す感じで大丈夫)
- 3
鳥もも肉を一口大に切る
皮も美味しいのでそのまま入れます(気になる人は取ってください) - 4
材料☆マークを全て入れ、よく混ぜる
(すりおろしの玉ねぎ入れると美味しいけどめんどくさいので省略してしまう…) - 5
ごま油、マヨネーズを入れよく混ぜる
- 6
3時間以上冷蔵庫で寝かせる
- 7
薄力粉と片栗粉を1:1で混ぜておく
サラダ油を170℃くらいに熱しておく - 8
鳥もも肉全体に粉をつけ、軽く落としてから揚げる
- 9
少し薄いかな？くらいのきつね色になったら油からあげる
- 10
1度全部揚げたら食べる前にもう1度揚げる(2度揚げ)
- 11
カリっと良い色に揚がったらできあがり
コツ・ポイント
しっかり寝かせることと、2度揚げすることです！調味料の分量はお好みで調節してください
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