●を全てふるって、合わせておきます。

水をいれ、手につかなくなるまでしっかりこねます。

40度で30分1次発酵します。

ガス抜きし、10等分してベンチタイム10分です。

40度で30分2次発酵です。

卵黄を塗り、ケチャップをかけて180度のオーブンで20分焼いて完成です！