水洗いした水菜を3cmにカット、山芋は皮を剥いて3cmに千切りします。

ボールに①を入れて、ひとつまみの塩で馴染ませておきます。

もう一つのボールに醤油、マヨネーズ、わさび、白胡麻を混ぜておきます。

②に③を絡ませて出来上がりです。