茄子は小さめの乱切り、ミニトマトは半分に切る。

鍋にごま油を入れて熱し、茄子を加えて焼き色がつくまで炒める。

だし汁を加え、ふつふつとしてきたらミニトマトを加えて味噌を溶き入れる。