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中世風小麦粉のお粥的ななにか
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中世風小麦粉のお粥的ななにか-レシピのメイン写真

中世風小麦粉のお粥的ななにか

Nemain
Nemain @cook_40338622

お粥というには少しばかりもったりしすぎな気がするのですが、こういうもののようです。
このレシピの生い立ち
他に主食が思いつかなかったから。

お粥というには少しばかりもったりしすぎな気がするのですが、こういうもののようです。
このレシピの生い立ち
他に主食が思いつかなかったから。

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中世風小麦粉のお粥的ななにか

Nemain
Nemain @cook_40338622

お粥というには少しばかりもったりしすぎな気がするのですが、こういうもののようです。
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他に主食が思いつかなかったから。

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他に主食が思いつかなかったから。

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材料

三人分
  • 牛すじ肉 100g
  • 塩 少量
  • 牛すじ肉の煮汁
  • 水 400cc
  • 卵黄 1個
  • 牛乳 200cc
  • 小麦粉 150g
  • サフラン 少量
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作り方

  1. 1

    下処理した牛すじ肉を柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    牛すじの煮汁、水、卵黄、牛乳を混ぜ、沸騰しない程度に温めて小麦粉を入れる。
    15分程度そのまま煮る。

  3. 3

    塩を入れ、サフランで色づけをし、一口大に切った牛すじ肉を乗せて供す。

コツ・ポイント

本来お肉は鹿肉などを使い、入れる量ももっと少ないようです。
個人にはもっと煮汁を多めに入れてもよかったかも。

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Nemain
Nemain @cook_40338622
2022/05/16 13:49に公開
メシマズが作るなんちゃって時代飯の記録です。基本思いついた次の日に作るので、家の近所のスーパーで売っているものを使うこと、時代考証はゆるめ、あまりにヤバそうなものはアレンジが入ります。基本、忘備録のつもりで書いてますので、大雑把です。
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このレシピのキーワード

おかゆ 牛乳 すじ肉 小麦粉 サフラン 卵黄

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