きゅうりは薄い輪切りまたは半月切にして塩少々(分量外）を混ぜておく。ハムは小さく切る。コーンはザルで知る切りしておく。

ジャガイモは洗って皮をむき、カットして耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして、電子レンジの根菜モードなどで加熱します。

ジャガイモをつぶす。

コーン、きゅうり、ハムを加える。塩コショウをくわえる。

マヨネーズを加える。

ゆずこしょうを加える。

均等に混ぜる。

ゆずこしょう入りのポテトサラダのできあがり♪