覚え書きこのレシピの生い立ち覚え書き
胸肉の皮をとり、砂糖→クレイジーソルトの順で揉み込み馴染ませ、冷蔵庫で1日置く。
軽く水洗いした胸肉を、筒状にラップで包みビニール袋に空気があまり入らないように入れて口を縛る。アイラップがオススメ！
2〜3㍑の水を沸騰させ➁を入れ火を止め、蓋をしてすっかり冷めるまで放置。ビニール袋の結び口は鍋に入れないようにする。
スライスして出来上がり！
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