もやしの卵とじ♪
CANADOLL @cook_40057149
話題入り感謝♡節約食材もやしと卵の簡単おかず☆包丁要らず、調理５分☆シャキシャキもやしと出汁香る卵が懐かしい味わい♬
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりにアレンジしたレシピです♪
GW明けの「お財布おたすけ」レシピ募集にある食材だったので応募しました♬
もやしの卵とじ♪
話題入り感謝♡節約食材もやしと卵の簡単おかず☆包丁要らず、調理５分☆シャキシャキもやしと出汁香る卵が懐かしい味わい♬
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりにアレンジしたレシピです♪
GW明けの「お財布おたすけ」レシピ募集にある食材だったので応募しました♬
作り方
- 1
もやしは冷水に５分程浸しザルにあげて水気をきる。
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- 2
フライパンにごま油を入れて中火で温めなじませて、１を入れてさっと炒める。
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- 3
強火にし、卵を中央にのせ黄身にきつめに塩(分量外)をふる。
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- 4
ヘラで黄身をくずしながら卵液をもやし全体に広げていく。
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- 5
酒、顆粒だし(お好みでみりん、または砂糖)をふりかけて、ヘラで裏返す。
-
- 6
半熟卵の状態で醤油を鍋肌から回しかけ、ひと混ぜし火を止めたら出来上がり。
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- 7
仕上げに白ごまをふる。お好みで一味でピリ辛に♪
-
- 8
話題のレシピに入りました♪つくれぽを送ってくださった皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感を大切に♪油でもやしをコーティング、水分が出すぎないように、あまりさわらず強火でさっと炒めます。
みりんや砂糖を少し加えるとほんのり甘め、味つけ薄めは出汁の素を半分に、濃いめは仕上げの醤油で調整してみてください♪
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