キウイのタルタルソース
papamesi肴 @cook_40304218
キウイの酸味と甘味でさっぱりしたタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
出張で宮崎県に行った時に、裏メニューでタルタルソースにマンゴーが入ったチキン南蛮いただいて美味しかったので、何かタルタルにフルーツを入れてみようと思いました(^ω^)
キウイのタルタルソース
キウイの酸味と甘味でさっぱりしたタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
出張で宮崎県に行った時に、裏メニューでタルタルソースにマンゴーが入ったチキン南蛮いただいて美味しかったので、何かタルタルにフルーツを入れてみようと思いました(^ω^)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
水に10分～15分さらしておく。
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- 3
水を切ったらラップを軽くかけて、レンジでチンする。(600Wで1分30秒ぐらい)
-
- 4
チンすると水分がある程度出ますのでしっかり水気を切っておく。
- 5
次は水を張った鍋に卵を入れて、強火で12分茹でて茹であがったら冷水に10分ぐらい浸けておく。
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- 6
殻をむいたら細かく切るかフォーク等で潰しておく。
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- 7
そして、キウイは皮をむいたら輪切りにしていく。
-
- 8
細かくみじん切りにして、汁気は切っておく。
-
- 9
★の材料と合わせて全ての材料をボール等に投入する。
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- 10
混ぜ合わせて出来上がり(^ω^)/
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コツ・ポイント
玉ねぎとキウイの汁気をしっかり切っておくことで仕上がりがべちゃべちゃにならないです。
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