雪国きのことナスのピリ辛みそ炒め
ユキグニファクトリー株式会社 @yukiguni_recipe
夏野菜をたっぷり使って食欲の落ちる時期にごはんがすすむ味噌炒めに。きのこでコクと旨みがアップ！大葉で後味さっぱりです！
このレシピの生い立ち
暑い時期は汗と共にビタミン・ミネラルを失いがち。きのこや夏野菜に含まれる栄養で夏バテに備えましょう！
まいたけに含まれるビタミンDは油溶性ビタミン。茄子のナスニンと共に油との相性がよく、油分とともに食べると体への吸収率がアップしますよ。
雪国きのことナスのピリ辛みそ炒め
夏野菜をたっぷり使って食欲の落ちる時期にごはんがすすむ味噌炒めに。きのこでコクと旨みがアップ！大葉で後味さっぱりです！
このレシピの生い立ち
暑い時期は汗と共にビタミン・ミネラルを失いがち。きのこや夏野菜に含まれる栄養で夏バテに備えましょう！
まいたけに含まれるビタミンDは油溶性ビタミン。茄子のナスニンと共に油との相性がよく、油分とともに食べると体への吸収率がアップしますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
雪国まいたけ極と雪国えりんぎは食べやすい大きさにさく。
- 2
なす、ししとうは輪切りにする。みょうがは斜め半分に切り、大葉はザク切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油、ごま油を熱し、輪切りにした赤唐辛子を入れたら①、②を加えて炒める。
- 4
具材に軽く火が通ったら、合わせ調味料を入れて全体に絡める。
- 5
器に④を盛り付け、大葉を上にちらしてできあがり。
コツ・ポイント
きのこを使うことでコクと旨みがプラスされ、味噌炒めがよりおいしくなります！
ピリ辛が好きな方はしし唐がオススメですがピーマン2個に、みょうがはお好みでなす1本と置き換えてもOK。食がすすむポイントは大葉なのでたっぷり使ってください。
つくれぽ
まいたけ、ぶなしめじ、えりんぎだけでなく、本しめじや丹波しめじと言ったプレミアムきのこ、そしてマッシュルームを取り扱っている新潟県のきのこメーカーです。おいしいだけじゃない＋αのハッピーな毎日をきのこで応援いたします。
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