簡単仕込み！ふわふわミルクブリュー
エスプレキッチン @espreKitchen
紅茶の水出しをミルクだけで仕上げる「ミルクブリュー」。ひと手間加えて温めてふわふわにすると優しい甘みがでて美味しいかも！
このレシピの生い立ち
コーヒー版のミルクブリューと、カフェラテに使われるスチームミルクからヒントを得ました。ミルクだけでも美味しいのですが、そこに紅茶の風味を付ける事でより美味しくなりました。
簡単仕込み！ふわふわミルクブリュー
紅茶の水出しをミルクだけで仕上げる「ミルクブリュー」。ひと手間加えて温めてふわふわにすると優しい甘みがでて美味しいかも！
このレシピの生い立ち
コーヒー版のミルクブリューと、カフェラテに使われるスチームミルクからヒントを得ました。ミルクだけでも美味しいのですが、そこに紅茶の風味を付ける事でより美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目の容器に茶葉と牛乳を計量して入れます。
-
- 2
しっかり振って茶葉を攪拌させ、8～12時間ほど冷蔵庫で寝かせます。一日漬け込んでもOK。(鮮度に注意)
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- 3
冷蔵庫から取り出し珈琲フィルターや茶こしを通して越します。
この時点でミルクブリューとして楽しめるのでこのままでもOK。 -
- 4
飲みたい分だけ2～3分ほどレンジで温めます。
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- 5
飛び散らないように深い耐熱容器に移して、お好みでシロップなどを入れてミルクフォーマーでフワフワに泡立てます。
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- 6
コップに注いでお好みでシナモンシュガーなどをかけます。
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- 7
完成！カフェラテに使われるふわふわなミルク部分だけですが、紅茶の風味が付いてて美味しい！
-
コツ・ポイント
容器は清潔な物を使い、牛乳の鮮度に気を付けてください。
コーヒーフィルターで越す際に牛乳の油分がなかなか越せずにちょっと時間がかかってしまいます。茶こしのほうがサッと落ちるかも。
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