高野豆腐と長ヒジキは別々に水で戻しておく。長ヒジキの戻し汁は後で使います。

＊印の食材は5ミリから1センチくらいに切る。

フライパンに油を敷き、水煮大豆の他に②の食材の固いものから炒めていく。

③に軽く火が通ったら、長ヒジキの戻し汁、野菜だし、料理酒を加えて一煮立ち。

④の煮汁が少し減ったら、みりん、しょうゆを加えて、全体の煮汁が減るまで煮詰める。

⑤の汁気がなくなったら、すりごま、いりごまを味を見ながら加えて、ざっくり混ぜ込んだらできあがり。