セリと油揚げのラー油和え
TAESUN @cook_40171251
セリのシャキシャキとカリカリ油揚げの食感と、セリの少し強い風味とラー油×ポン酢がたまらん！日本酒等に合う大人の一品♪
このレシピの生い立ち
セリがあったので( ^ω^ )先日作った手作りラー油とコラボさせてみました！
セリと油揚げのラー油和え
セリのシャキシャキとカリカリ油揚げの食感と、セリの少し強い風味とラー油×ポン酢がたまらん！日本酒等に合う大人の一品♪
このレシピの生い立ち
セリがあったので( ^ω^ )先日作った手作りラー油とコラボさせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを短冊切りにカットする
※刻み油揚げを使用しても◎ -
- 2
アルミホイルの上に広げ並べ、オーブントースターでカリカリになる様に焼く
200度10分 -
- 3
セリを茹でる
沸騰した湯に塩を入れ、根元を浸して5秒 -
- 4
根元がしなってきたら、全体を浸して5秒
-
- 5
すぐ湯切りして流水で粗熱をとり、しっかり水気を絞る
※旬のしっかりしたセリはアクが強い場合あるので数分水に浸すと◎ -
- 6
食べやすい大きさ4〜5cm感覚にカットする
※セリは根元も食べられるので捨てる部分はありません(^^) -
- 7
セリ、油揚げ、食べるラー油、ポン酢を加え、全体をよく混ぜ和えて。。。完成♪
-
- 8
※食べるラー油は市販のでOKですが手作りも簡単に作れます♪
ザクザク食べるラー油
【レシピID: 20706980】 -
コツ・ポイント
※ウチは油揚げを焼いたカリカリ食感が好みですが、焼かずにしっとりにするのもお好みで◎
※ポン酢の分量は使用する食べるラー油の塩味やお好みの加減で調節してOKです(^^)
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