ながいもの梅和え【入院食⑫昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「家常豆腐」「かき玉汁」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
ながいもの梅和え【入院食⑫昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「家常豆腐」「かき玉汁」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ながいもを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り皮をむく。幅1cmの短冊切りにする。
- 2
ボウルに①とむきエビ、ドレッシングを加えて軽く和えて、お皿に盛り付ける。
- 3
三つ葉を3cm程度に切り、②にのせて完成。
- 4
入院食⑫昼/主菜「家常豆腐」はレシピID：20594963参照。
-
- 5
入院食⑫昼/温副菜「かき玉汁」はレシピID：20588031参照。
-
- 6
献立の栄養価₍ご飯150g、パイン75g含む₎エネルギー649kcal、蛋白質27.7g、脂質17.7g、塩分2.0g
-
コツ・ポイント
ながいもは縦方向に繊維が走っており、繊維に沿って切るとシャキシャキした食感が際立ちます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：57kcal、たんぱく質：4.3ｇ、脂質：0.4ｇ、塩分：0.4ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20596047
