◎いちごアイス作り
冷凍いちごの種を包丁で皮をむくように実ごと取っていく。種＋実をアク取りで漉して種と果汁と分けていく

実の部分をブレンダーにかけてペースト状にする。（１）の果汁と合わせる。レンジ６００ｗで１分チンして、常温ぐらいにする。

耐熱容器にホワイトチョコレートを割って入れてレンジ６００ｗで１分２０秒かけて５０秒かけて‥様子を見ながらまたレンチンする

（２）のいちごペーストに、溶かしたホワイトチョコレートを入れて、シリコンスプーンで混ぜ合わせる。７０ｇを取り分けておく。

ボウルに生クリームを入れて、泡立て器で泡立てる。砂糖を入れてさらに泡立てて固めに泡立てる。（４）を入れる。（７０ｇ以外）

泡立て器で混ぜ合わせる。容器に入れて、（４）で取り分けておいた７０ｇを入れて、４～５回ぐらい混ぜる。

▣モッフル作り
切り餅を厚さを包丁で４等分にする。（十字に４等分だと横に広がらないので。もちしゃぶがあればそれの方が）

ワッフルメーカーを説明書通りに５分予熱する。金属型にバターを塗って、切り餅を１個に２枚ずつ並べていく。

ワッフルメーカーのふたをして、８分タイマーを回して焼いていく。薄く広がり焼けたら取り出す。バターを塗って次のを焼く。

ドライいちご入りホワイトチョコレートをレンジでチンして溶かす。（湯せんでも）
焼いたモッフルに塗っていく。