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パクチーたっぷり、タイ風サラダうどん。
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パクチーたっぷり、タイ風サラダうどん。-レシピのメイン写真

パクチーたっぷり、タイ風サラダうどん。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

暑い日にぴったり、パクチーを食べる為のさっぱりサラダうどんです。

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暑かったので。

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • レタス 1枚
  • パクチー 1束
  • トマト 1/2個
  • 白いりごま 小1/2
  • ★
  • ナンプラー 小2
  • 鶏がらスープの素 小1/2
  • レモン汁 小1
  • ごま油 小1
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。

  2. 2

    レタスは一口大にちぎり、パクチーは2cm幅に切って水気をよく切っておく。トマトは乱切りにする。

  3. 3

    ★をボウルに合わせておく。深めの器にレタスを盛り付ける。

  4. 4

    茹で上がったうどんを冷水でしめたら、水気をよく切って③のボウルへ。軽く和えたらレタスを持った器に盛り付ける。

  5. 5

    トマトとパクチーを添えたら、白いりごまをふって完成!

コツ・ポイント

レタスとパクチーは、キッチンペーパーなどでよく水気を切っておくことで、仕上がりが水っぽくなりにくいです◎

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h
2022/06/21 13:58に公開
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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このレシピのキーワード

サラダ うどん トマト レタス コリアンダー

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