パクチーたっぷり、タイ風サラダうどん。
暑い日にぴったり、パクチーを食べる為のさっぱりサラダうどんです。
このレシピの生い立ち
暑かったので。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。
- 2
レタスは一口大にちぎり、パクチーは2cm幅に切って水気をよく切っておく。トマトは乱切りにする。
- 3
★をボウルに合わせておく。深めの器にレタスを盛り付ける。
- 4
茹で上がったうどんを冷水でしめたら、水気をよく切って③のボウルへ。軽く和えたらレタスを持った器に盛り付ける。
- 5
トマトとパクチーを添えたら、白いりごまをふって完成！
コツ・ポイント
レタスとパクチーは、キッチンペーパーなどでよく水気を切っておくことで、仕上がりが水っぽくなりにくいです◎
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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