濃厚きのこソースで食べるドイツ風カツレツ
ねこねこ前線北上中 @cook_40296537
西ドイツの郷土料理:イェーガーシュニッツェルです。
濃厚なきのこソースが絡み、カツレツが何枚でも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有出来たら嬉しいです♪
濃厚きのこソースで食べるドイツ風カツレツ
西ドイツの郷土料理:イェーガーシュニッツェルです。
濃厚なきのこソースが絡み、カツレツが何枚でも食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有出来たら嬉しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
材料を切る。
玉ねぎ:薄切り
ブラウンマッシュルーム:薄切り - 3
沸騰したお湯300ccに固形ブイヨンを溶かし、スープを作る。
-
- 4
☆きのこソース
鍋にバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。 -
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、ブラウンマッシュルームを入れて、弱火でさらに炒める。
-
- 6
水分が飛んできたら薄力粉を入れ、全体に馴染むように混ぜる。
-
- 7
生クリーム200ccと③のブイヨン150ccを加え、適度な濃度になるまで煮込む。
最後に塩・胡椒で味を整える。 -
- 8
○豚ロースのカツレツ
豚肉をミートハンマー等で叩いて薄くする。 -
- 9
両面に塩・胡椒を適量ふりかけ、全体に薄力粉をまぶす。
- 10
溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 11
器にカツレツ、温めなおしたきのこソース、付け合わせを盛り付ける。
-
コツ・ポイント
※薄い衣が好みでしたら、溶き卵→パン粉は1回にしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20756241
