しょうが・にんにくはすりおろす。
玉ねぎは薄切り、白ねぎは斜め切り、人参はせん切りにする。

フライパンに油をしき、しょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら、人参、玉ねぎ、白ねぎ、しめじを入れて炒める。

（★）の調味料で味付けし、分量外の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げに、ごま油を回し入れる。

皿にご飯を盛り、具をかけたら完成♪