ささみのねぎポン酢
クックE5OWF1☆ @cook_40335056
パサつきやすいささみをしっとり茹でてネギポン酢でサッパリと食べられます。夏場の酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏場にさっぱりしたものが食べたいときに簡単に作れる料理です。
ささみのねぎポン酢
パサつきやすいささみをしっとり茹でてネギポン酢でサッパリと食べられます。夏場の酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
夏場にさっぱりしたものが食べたいときに簡単に作れる料理です。
作り方
- 1
ささみは筋を取っておく。筋はフォークの間に入れて筋を引っ張ると取れます。
- 2
小さい鍋にお湯400ccを沸かしお酒を小さじ1を入れます。
- 3
沸騰したところにささみを重ならないように入れます。
- 4
再沸騰して30秒経ったら鍋に蓋をして火を消します。
- 5
火を消して5分放置します。
- 6
お湯から取り出して粗熱が取れるまで冷まします。
- 7
ささみを削ぎ切りします。繊維に対して直角方向（繊維を断ち切る）に切るとボロボロになりにくいです。
- 8
切ったささみを盛り付け、ネギとおろし生姜を上に乗せポン酢をかけてできあがり
コツ・ポイント
ささみを簡単に酒の肴にできます。
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