GABAN®スパイスで焼きナスのカレー♪
はるさんの台所 @cook_40056001
とろりと旨い焼きナスのカレー
とろとろのナスとスパイスの香りが
絶妙な味わい。
ありそうでなかったかものおいしさ。
このレシピの生い立ち
レシピブログの「GABAN®で作るスパイスカレーレシピコンテスト」参加中
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2276.html
GABAN®スパイスで焼きナスのカレー♪
とろりと旨い焼きナスのカレー
とろとろのナスとスパイスの香りが
絶妙な味わい。
ありそうでなかったかものおいしさ。
このレシピの生い立ち
レシピブログの「GABAN®で作るスパイスカレーレシピコンテスト」参加中
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2276.html
アプリでひらく作り方
- 1
およその材料
-
- 2
香りを引き立ててるパウダースパイス
-
- 3
ホールスパイスと練スパイス
-
- 4
焼きナスは魚焼きグリルでこんがり焼いてみじん切りにします
-
- 5
クミン・マスタード<ホール>をテンパリングして香りを引き出します。
-
- 6
香りが移ったオイルで玉ねぎを炒め、 特選本香り生しょうが・生にんにくを加えます。
-
- 7
香りが立ったらトマトを加え炒めます。
-
- 8
パウダースパイスを入れなじませます。
-
- 9
ここで焼きナスの登場、しっかり炒めます。
-
- 10
鶏がらスープの素を加え、好みの濃度になるまで煮詰めます。
-
- 11
塩を加え味を調えたら出来上がりです。
-
- 12
彩りに添えたのはクリスピーレタスとうずらの卵、ご飯は型でまとめてパセリをパラり。
-
コツ・ポイント
※テンパリングとはホールスパイスを油で熱して香りを引き出すことです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20757682
