ひき肉を炒めて、豆板醤、甜麺醤、ソンジヤンサンジヤンを入れさらに炒める
紹興酒を入れアルコールを飛ばす

ソンジヤンサンジヤンこれがあると簡単に中華になる

水を入れガラスープ、醤油、砂糖を入れる

木綿豆腐を賽の目に切り湯どうしをする

豆腐を湯切りして煮込む

片栗粉でとろみをつけ胡麻油を回し入れ器に移す

花椒を好みでかける