ヨーグルト味噌で漬ける!洋風野菜漬物

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

ヨーグルトと味噌があれば簡単にお漬物ができます!漬けたヨーグルト味噌は捨てずに一緒に楽んで!
このレシピの生い立ち
家に残ってしまったヨーグルト。パックで買うと食べきれないことありますよね。なので味噌を入れてそのままパックで漬物作ってみました。

ヨーグルト味噌で漬ける!洋風野菜漬物

ヨーグルトと味噌があれば簡単にお漬物ができます!漬けたヨーグルト味噌は捨てずに一緒に楽んで!
このレシピの生い立ち
家に残ってしまったヨーグルト。パックで買うと食べきれないことありますよね。なので味噌を入れてそのままパックで漬物作ってみました。

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材料

  1. ヨーグルト 200g
  2. 味噌 大さじ4
  3. キュウリ 1本
  4. 新玉ねぎ 1玉

作り方

  1. 1

    ヨーグルトを軽く水切りします。

  2. 2

    ヨーグルトに味噌を入れます。

  3. 3

    よく混ぜます。

  4. 4

    好きな野菜を用意します。今回はきゅうりと新玉ねぎを用意しました。

  5. 5

    手順3に野菜を漬けます。

  6. 6

    ラップをかけて冷蔵庫で1日漬けます。

  7. 7

    野菜をヨーグルト味噌から取り出します。

  8. 8

    軽くヨーグルト味噌を取り除いてそのまま食べてください。

コツ・ポイント

できあがったお漬物についたヨーグルト味噌は洗い流したいところですが、軽くそぎ落としてそのまま食べるとヨーグルトと味噌の風味がしっかり感じられます。塩分が気になる場合は洗ってもOKです。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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