長芋は皮を剥き、4〜5cmの拍子切りにする。

米粉、ガラムマサラ粉、ヒマラヤ岩塩、片栗粉をボールに入れて混ぜる。

❷に長芋を入れて粉類をまぶす。

フライパンに米油を多めにひき、
❸の粉をまぶした長芋を並べて焼く。

写真は、中央はガラムマサラのみ、上はバジルを追加、下はターメリックを追加。
お好みのスパイスで仕上げてみてください。