こごみとちくわのマヨ和え
sozai @cook_40196411
春の山菜を手軽に食べよう♪
このレシピの生い立ち
春のご馳走野菜といえば、新鮮な山菜ですよね！山菜は天ぷら以外でも手軽に楽しめます。アク抜きが不要なこごみは食べやすいですよ♡ ぜひ召し上がってみてください♪
こごみとちくわのマヨ和え
春の山菜を手軽に食べよう♪
このレシピの生い立ち
春のご馳走野菜といえば、新鮮な山菜ですよね！山菜は天ぷら以外でも手軽に楽しめます。アク抜きが不要なこごみは食べやすいですよ♡ ぜひ召し上がってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
こごみは食べやすく4cmくらいに切ります。
-
- 2
切ったこごみを沸騰した湯に入れて、鮮やかな緑色に茹でます(3分くらい)。
茹で上がったら、ザルにあけて冷まします。 -
- 3
↑注意！
水にさらすと、クルッと巻いた葉が水っぽくなってしまいます…。
茹で上がったこごみは、冷水に取り上げないでね！ -
- 4
ちくわは5mmくらいの輪切りにします。
こごみの粗熱が取れたら、ちくわと合わせます。 -
- 5
マヨネーズ大さじ2杯と麺つゆ(2倍希釈)大さじ1杯、(または醤油大さじ1杯半)を加えます。
-
- 6
混ぜ合わせたら、完成です！
-
コツ・ポイント
こごみの特徴である粘りと歯応えを活かしたいので、茹で過ぎには注意してください。
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