マグロの赤身を寿司ネタ程度の大きさ・厚みに切ります。
※ペット用の場合は味付けせずにこのまま乾燥します。(手順⑥へ)

醬油とみりんを1:1の割合で混ぜて漬けダレを作ります。
お好みで七味や生姜などを入れてもおいしいです。

ポリ袋にマグロと漬けダレを入れます。

軽く揉んでマグロに漬けダレを染みこませたら、冷蔵庫で2時間程寝かせます。

マグロを取り出し、余分な漬けダレをキッチンペーパーでふき取ります。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにクッキングシートを敷き、マグロを並べます。

乾燥温度65℃、乾燥時間3～6時間に設定します。

乾燥時間3時間で中まで熱が入り、適度に柔らかなジャーキーになります。
程よく繊維質な食感で美味しいです。

乾燥時間6時間でしっかりとした噛み応えのあるジャーキーになります。
噛むほどにまぐろの旨味が広がって美味しいです。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/lmkYN9kkAvM

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。