キーマカレー おもてなしメニュー 献立
お友達が遊びに来てくれたのでカフェ風にしました
このレシピの生い立ち
カレーが食べたいとリクエストされ
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- 1
キーマカレーランチプレート
①キーマカレー
②かぼちゃのサラダ
③ラタトゥイユ
④きゅうりのピクルス
⑤キャロットラペ - 2
①キーマカレー
ニンニク、生姜、クミン、ローリエ、オレガノ、ナツメグを油を入れて弱火で炒める - 3
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、合い挽き肉炒めて赤ワインを入れて煮詰める。
トマト入れてカレールーを入れて水分飛ばす - 4
②かぼちゃのサラダ
かぼちゃをレンチンしてクリームチーズとレーズンをいれて、マヨネーズ、ヨーグルトであえる - 5
③ラタトゥイユ
スライスしたニンニクを炒め、2センチ角にした玉ねぎ、ナス、パプリカ、ズッキーニ、を炒めてトマト缶で煮込む - 6
④きゅうりのピクルス
皮を縞々に剥いて、カンタン酢に漬ける(最低30分) - 7
⑤キャロットラペ
ピーラーで人参を剥いて、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩であえる
コツ・ポイント
副菜多めでさっぱり食べられます。
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