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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉が入る容器に肉を入れて、肉全体に砂糖を揉み込む
    (写真は2枚分)

    • 簡単とりハム作り方1写真
  2. 2

    次に塩を揉み込む

  3. 3

    肉に透明感出るまで、一晩位冷蔵庫で寝かす

    • 簡単とりハム作り方3写真
  4. 4

    大きめの鍋にたっぷり湯をわかす。沸騰したら肉を入れて蓋をして再沸騰したら……

  5. 5

    火を止めてそのまま4_5
    時間放置

    • 簡単とりハム作り方5写真
  6. 6

    鶏ハム完成!そのままなら3日位。それ以上保存するなら冷凍

  7. 7

    茹で汁は美味しいチキンスーブに♪

コツ・ポイント

作るときは2-3枚まとめて作ると楽♫多めに作る際は砂糖と塩は1割減らす
⑤の時間が短いと塩分が鶏肉からスープに出きらず、塩辛いとりハムになってしまいます。
時間はかかるけど、実はかかる手間は揉み込んで茹でるだけ。

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一人暮らし応援団
一人暮らし応援団 @cook_40338616
2022/08/01 14:50に公開
大学生の子供がひとり暮らしを始めたのをきっかけに始めました♬忙しい時間の合間にぱぱっと簡単に、でも美味しさや栄養のことも考えて作れるように、我が家の味を紹介しています。
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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