ジャガイモを千切りにする。

熱したフライパンにオリーブ油をひいて①を入れギュギュっと押しつけ塩コショーをふる。

中火で５～６分きつね色になったらひっくり返して塩コショーたっぷりピザ用チーズを乗せて蓋をして更に焼く。

チーズがとけたらマヨネーズとお好みで粗挽きコショーをふる。