簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)
ミヤサカーナ @cook_40096344
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このレシピの生い立ち
さばが安く手に入ったので作ってみました！
簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)
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さばが安く手に入ったので作ってみました！
作り方
- 1
鯖の鱗を落とし、ぬめりと鱗を洗い流す
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- 2
頭を落とす
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- 3
内臓を取り出す
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- 4
血合いを取る
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- 5
綺麗に流す
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- 6
三枚おろしにする
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- 7
腹骨をすく(日が経っているものは寄生虫チェック！)
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- 8
中骨を取り除く
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- 9
食べやすい大きさにカットする
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- 10
お湯を皮にかける。これで皮が丸まらずにできます。
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- 11
フライパンに☆を入れて熱する
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- 12
みそを溶かしながら入れて熱する
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- 13
鯖を入れ、蓋をして10分,15分ほど煮込む
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- 14
蓋をとり、皮にタレをかけるようにして熱する
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- 15
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
煮る前に熱湯を皮にかけると形が崩れることなくできます！
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