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簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)
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簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)-レシピのメイン写真

簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)

ミヤサカーナ
ミヤサカーナ @cook_40096344

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材料

2人分
  • 鯖 3切か4切
  • 水 100ml
  • 酒☆ 大さじ1
  • みりん☆ 大さじ1
  • しょうゆ☆ 大さじ1
  • 砂糖☆ 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖の鱗を落とし、ぬめりと鱗を洗い流す

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方1写真
  2. 2

    頭を落とす

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方2写真
  3. 3

    内臓を取り出す

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方3写真
  4. 4

    血合いを取る

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方4写真
  5. 5

    綺麗に流す

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方5写真
  6. 6

    三枚おろしにする

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方6写真
  7. 7

    腹骨をすく(日が経っているものは寄生虫チェック！)

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方7写真
  8. 8

    中骨を取り除く

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方8写真
  9. 9

    食べやすい大きさにカットする

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方9写真
  10. 10

    お湯を皮にかける。これで皮が丸まらずにできます。

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方10写真
  11. 11

    フライパンに☆を入れて熱する

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方11写真
  12. 12

    みそを溶かしながら入れて熱する

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方12写真
  13. 13

    鯖を入れ、蓋をして10分,15分ほど煮込む

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方13写真
  14. 14

    蓋をとり、皮にタレをかけるようにして熱する

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方14写真
  15. 15

    盛り付けて完成！

    • 簡単美味い！鯖の味噌煮(下処理含)作り方15写真

コツ・ポイント

煮る前に熱湯を皮にかけると形が崩れることなくできます！

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ミヤサカーナ
ミヤサカーナ @cook_40096344
2020/05/13 06:39に公開
一人暮らし歴9年。世界には美味しいものがありすぎる！
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌

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