菜の花、アスパラガスは4cm幅に切る。

フライパンでオリーブオイルを熱し、そこに鷹の爪、薄く切ったニンニクを入れる。

2に菜の花、アスパラガス、ちぎったレタス、シメジを入れ、中火から弱火で炒める。硬い部分を先に炒めると良いです。

3にサバを入れ、ざっくり混ぜながら炒め、好みで塩をふる。