カシューナッツは軽く炒めて、お皿に取り出す。

スピナッチはそのまま、
パクチーは１〜２センチほどに切る。
にんにくはみじん切り。

油をひき、にんにくを香りが出るまで炒め、ひき肉とキヌアを入れて炒める。
白ワインを振る。

ひき肉に火が通ったら、塩胡椒とパクチーペーストを入れて味付け。

パクチー以外のものを全て入れて炒める。カシューナッツやクミン、コリアンダーパウダーも。

味をみて、足りなければ塩胡椒で整え、火を止めパクチーを余熱で絡めて完成。