鍋に米粉と牛乳、水を入れて中火にかけ、米粉が良く溶けるようにかき混ぜ続けるる。

温まったらグラニュー糖を加えてさらにかき混ぜながら加熱する。

沸騰し、泡が大きくなり、トロっと粘度が出てきたらOK。ローズウォーターを入れて火を消す。

器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
1人分の小さなココット皿などでも、パーティ用に大きなお皿でもOK。

お好みでシナモンやピスタチオ、ドライローズなどで飾るとペルシャの雰囲気が出ます。

このレシピでは冷やしていますが、作り立ての温かいままでも美味しく召し上がれます。

持ち運び用の容器はこんな仕上がりになりました。

ローズウォーターはこちらを使いました。日本では珍しいのでバニラエッセンスでも大丈夫です。

持ち運びのプレゼント用にはこちらの富澤商店のプリン型を使用しました。10個で¥300程度で購入できます。