コンソメ不使用！圧力鍋で春野菜のポトフ
ピースママキッチン @cook_40201091
圧力鍋で野菜が柔らかくなりお箸で切れます。コンソメがなくても素材の持ち味が生きています。春野菜が出回る季節にオススメ♡
このレシピの生い立ち
時間のない日にポトフを作りたくて。時短で柔らかく仕上げたくて、咄嗟に圧力鍋を引っ張り時短に仕上げました
コンソメ不使用！圧力鍋で春野菜のポトフ
圧力鍋で野菜が柔らかくなりお箸で切れます。コンソメがなくても素材の持ち味が生きています。春野菜が出回る季節にオススメ♡
このレシピの生い立ち
時間のない日にポトフを作りたくて。時短で柔らかく仕上げたくて、咄嗟に圧力鍋を引っ張り時短に仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
我が家は容量の大きい圧力鍋です。量はご自宅の容量に合わせて加減してください
材料を圧力鍋に入れハーブ塩と塩を加える -
- 2
冷凍ストックしておいた鶏皮とローリエ、料理酒、水を加える
圧力鍋の蓋をして、火をつけ、鍋そこから火が出ない程度に強火 -
- 3
シュッシュッして圧が上がったら弱火にして10分かけて火を止める
しばらくして完全にピンが下がったことを確認して蓋を開ける - 4
鶏皮を取り除く
味見して、薄口醤油を加えて、塩分を加減する -
- 5
器に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
必ず圧力鍋の限界線を守り、量には気をつけてください
鶏皮は、前もって鶏料理作りの時に、下処理後、ラップに包み、冷凍にジッパーでストックしておきます
つくれぽ
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