保育園給食★もやしと春雨の中華和え

Name: 保育園給食★もやしと春雨の中華和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし １８０グラム; にんじん １／２本（６０グラム）; きゅうり １本（１００グラム）; 春雨 ８グラム; ツナ缶 小１缶（７０グラム）; ★酢 大さじ１（１５グラム）; ★砂糖 大さじ１（９グラム）; ★塩 小さじ１／２（３グラム）; ★白こしょう 少々; ★ごま油 小さじ２（８グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞
野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

保育園給食★もやしと春雨の中華和え

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

４人分

もやし１８０グラム
にんじん１／２本（６０グラム）
きゅうり１本（１００グラム）
春雨８グラム
ツナ缶小１缶（７０グラム）
★酢大さじ１（１５グラム）
★砂糖大さじ１（９グラム）
★塩小さじ１／２（３グラム）
★白こしょう少々
★ごま油小さじ２（８グラム）

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作り方

1

もやしはザク切り、にんじん・きゅうりは千切りにし、茹でる。
2

春雨は茹でて３cm長さに切る。
3

ツナ缶は油をきる。
4

★の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5

１のもやし・にんじん・きゅうり、２の春雨、３のツナを混ぜ合わせ、４のドレッシングで和えたらできあがり！

コツ・ポイント

もやしは、白く透明感がありつやのあるものを選びましょう。歯ごたえを残すために、さっと茹でて調理するのがポイントです。

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つくれぽ

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2020/05/15 09:04に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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