<下準備>
・鶏肉は常温に出してしばらくおき(焼きムラなく火が入りやすくする為)
・aの合わせ調味料の材料を全部混ぜる

余分な脂などを切り落としたら、厚い部分は斜めに包丁を入れて(そぎ切りにするように)均一にし、皮目はフォークで刺す

水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、塩・こしょうを揉み込む。

鶏肉の両面に薄力粉を茶こしなどでふるい、手で押して馴染ませる。

フライパンにほんの少し油を入れキッチンペーパーで拭き取ったら火をつけずに皮目を下にして入れる。

火をつけて弱火にしたらホイルをのせて重石をする。(皮目をパリッとさせる)

皮目がこんがりするまでじっくりと焼く。こんがりと焼けたら裏返してにんにくも入れ1分程度焼き、火を止めて余熱で4～5分放置

再び火をつけてバターを入れ、溶けてきたら合わせ調味料を加える。

両面しっかりと照りが出るまで絡めたら出来上がり！

召し上がれ♡