だんご粉と水を混ぜ合わせ、生地の固さが耳たぶ程度になるまでこねる。

(1)の生地をお好みの大きさ分けて丸める。

鍋にお湯を沸かし、(2)を入れてゆでる。浮き上がってから１分程ゆでたら水に取る。

(3)の水気を切り、竹串にさす。

(4)を火でお好みの具合に炙る。

（みたらし餡）
小さい鍋にすりごま黒以外のみたらし餡の材料をすべて加え、しっかり混ぜ合わせる。

(6) を混ぜながら弱火にかけ、とろみが出てから１分程さらに加熱する。

透き通った色になったらすりごま黒を加え、混ぜ合わせる。