HB使用☆ふんわりミルクハース
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
甘めのミルクハース。
そのままでいくらでも食べられます。
翌日もふわふわ〜。
厚めにカットしてトーストしても◎
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったパンを考えました。
そのまま食べられる味に仕上げました。
子供が嫌がるので、いつもは表面に粉をかけません。かけなくても問題なく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て入れ、
HBパン生地コース、スタート。 - 2
取り出し、スケッパーで二等分。
丸めて布巾を被せ休ませる。
ベンチタイム約10分。 -
- 3
成形する。
楕円形になるように厚さ1㎝程度に伸ばし、写真のように左右を折り畳んでいく。 -
- 4
半分に折りたたみ、閉じ目をしっかりと押さえていく。
しっかりと押さえないと焼いている間にパカーンとなります。 -
- 5
閉じ目を下にしてキッチンペーパーに置き、霧吹きをして30〜35℃で約45分2次発酵する。
-
- 6
発酵後、一度取り出してオーブンを200℃に余熱する。
- 7
表面に粉をふるいかけ、ナイフで深さ2〜3㎜のクープを5本入れる。
- 8
200度で余熱したオーブンを170度に合わせ直し、18〜20分焼く。
- 9
焼き上がったら10センチ程度の高さから落とし、せっかく膨らんだパンが萎んでしまうのを防止しましょう。
- 10
【美味しい食べ方】
こんがり焼いたパンに
たっぷりのバター、粉砂糖をふりかけ、メープルシロップをかける。 -
コツ・ポイント
甘さ控えめがお好みの方は砂糖を20gにしてください。
乾燥が敵なので、作業はスピード命。
リアクション
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