ズッキーニのエスカベッシュ

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

イタリア式のエスカベッシュです!常備菜としてあると便利!
このレシピの生い立ち
ピクルスですがイタリア式を聞いてやってみました!

ズッキーニのエスカベッシュ

イタリア式のエスカベッシュです!常備菜としてあると便利!
このレシピの生い立ち
ピクルスですがイタリア式を聞いてやってみました!

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材料

1〜2人分
  1. ズッキーニスライス 1本
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ①米酢(穀物酢でもOK) 100g
  4. きび砂糖(上白糖OK) 20g
  5. ①塩 5g
  6. 黒胡椒 少々
  7. 乾燥バジル(ミントがあれば◉) 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは皮ごと5〜6mmにスライスして、オリーブオイルで焼き目がつくまで両面焼く

  2. 2

    ①を一煮立ちさせ、冷ましておく

  3. 3

    焼けたら漬け汁に熱いうちにつけて、黒胡椒、バジルを加えて10分ほどで食べられます!

  4. 4

    食べる前に粉チーズをかけるとさらに美味しく頂けます!

  5. 5

    ★「エスカベッシュ」の人気検索がTOP10入りしました!ありがとうございます★2020.5.20

  6. 6

    ★「エスカベッシュ」の人気検索ランキングでついに1位になりしました!ありがとうございます★2020.6.10

コツ・ポイント

ズッキーニはよく焼いて熱いうちに!

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
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*33歳。料理人歴約20年 *元創作沖縄料理店総料理長*楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿!更新中!* 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを!*マジで役立つ実践料理を提案中!便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます!
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