タンパク質もりもりお豆腐のハンバーグ

*こゆず*
*こゆず* @cook_40118425

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このレシピの生い立ち
タンパク質!

タンパク質もりもりお豆腐のハンバーグ

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材料

2人分の2食分
  1. 合挽き肉 たくさん
  2. 豆腐 小さめ1丁
  3. 食パン 3分の1枚
  4. 1個
  5. 塩コショウ 適宜
  6. ソース 大さじ1
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. しめじ 1袋
  9. ほうれん草 1袋
  10. トマト 1個
  11. バター 大さじ1.5
  12. 塩コショウ 適宜
  13. 必要に応じて片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    パンを細かくして
    レンジでチンする

  2. 2

    豆腐をチンして
    水気をキッチンペーパーで
    吸い取る

  3. 3

    ほうれん草を切る

  4. 4

    しめじを分ける

  5. 5

    バターと塩コショウで
    ほうれん草の茎と
    しめじを炒める

  6. 6

    色が鮮やかになったら
    ほうれん草の葉を入れて
    炒める

  7. 7

    豆腐が常温になったら
    パン粉と合挽き肉と卵を
    塩コショウして
    粘り気が出るまで
    混ぜ合わせる

  8. 8

    まずは焼き目をつけるため
    中火で焼きつける
    柔らかいので
    サイドのお肉の色が
    変わるまで触らない

  9. 9

    ひっくり返したら
    お水を回し入れて
    蓋をして弱火にする

  10. 10

    トマトを切る

  11. 11

    両面焼けたら
    お皿に盛り付ける

  12. 12

    フライパンの余分な油を
    キッチンペーパーで
    軽く吸い取る

    私はここを省く

  13. 13

    ケチャップとソースを入れ
    ブツブツするまで
    火にかける

  14. 14

    ハンバーグに
    ソースをかけて完成

  15. 15

    私はお水を入れる
    タイミングで
    ケチャップとソースを入れ
    ハンバーグに絡ませるのが
    お好み

コツ・ポイント

ハンバーグのサイドの色が
変わるまで触らない

蒸し焼きにすることで
ふわんふわん

もし柔らかいと感じたら
片栗粉で調節してください

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