キハダマグロの剥き身で綺麗なものがあったので、即ゲット。血合いはなく、ただし筋の多い部分が少しあるかな。まずはヅケで。
このレシピの生い立ち
好物の１つであるキハダマグロだけど、剥き身で綺麗なのがあったので、即ゲット。まずはズケで。Ver.1とはヅケ液を少し変えてみたよ。血合いはないけれど、筋の多い部分もあるので、それはそれなりの活用の仕方を。