油をフライパンに熱しておく。

きのこをスライスして、フライパンに入れる。

きのこを炒めながら玉ねぎをみじん切りにする。

豆腐をボウルに入れて、手でスクランブルする。

きのこと玉ねぎをきつねやきになるまで炒めて、豆腐を加える。

ターメリックパウダーを金色になるまで少し加える。

オニオンパウダーと塩とこしょうで味付けする。

ベジタブルミルクをクリーミーなスクランブルになるまで混ぜながらゆっくり加える。

プレスしたにんにくを加えて、よく混ぜる。

一握りのほうれん草をしんなりになるまで炒める。